Nytårsmenuen 2023/24
Vi glæder os til igen i år at servere lækker nytårsmad for jer!
Vi har lagt hovederne i blød og har lavet en superlækker menu, som er nem at gå til og lige til at servere for jeres gæster.
__________________________________
Snacks
Rørt oksetatar med friterede capers, estragonmayo og saltmandler
Forret
Cremet jomfruhummerbisque , med jomfruhummerhale, toppet med grøn olie og jordskokkechips
Mellemret
Varmrøget lakserillette på urtesalat med salturt, ørrederogn og crutons med citron/dildolie
Hovedret
Kalv fra Himmerland , grillet gulerod, brændte løg, selleripuré , pommes Anna og kraftig sauce på fermenteret peber
Dessert
Gateau Marcel med hvid chokoladeknas og hindbærpuré
Kransekage
Kranskagetoppe til midnat
UDSOLGT
Der er desværre udsolgt for i år