Nytårsmenuen 2024/25

Vi har sammensat en uforglemmelig 4 retters menu, designet til at gøre din nytårsaften helt speciel. Fra delikate snacks til nytårstalen over udsøgte retter lavet med de bedste råvarer til kransekagetop til midnatsklokkerne, sørger vi for, at din aften bliver fyldt med smag og festlighed.

__________________________________

Snacks

Sprøde serano “cigarer”
Saftige grønne Nocellara oliven
Røgede saltede mandler

Forret

Fløjlsblød jordskokkecremesuppe serveret med stegt kammusling, frisk salturt og sprøde jordskokkechips

Mellemret

Varmrøget laks med et twist af peber, rørt med kapers og serveret på sprødt hjemmebagt knækbrød. Pyntet med friske, lokalt dyrkede urter og ørredrogn.

Hovedret

Mør kalvemedaljon, der smelter i munden, ledsaget af grillede rodfrugter, karamelliserede brændte løg, cremet selleripuré, klassiske pommes Anna og en fyldig sauce lavet på portvin og fermenteret peber.

Dessert

Chokoladetærte med en let og luftig chokoladecreme, toppet med sprød hvid chokoladeknas. Serveret med intens hindbærpuré for den perfekte søde afslutning.

Kransekage

Nyd vores lækre, hjemmelavede kransekagetoppe til at fejre det nye år med stil.